Polpette di ceci

Per la cena del giovedì portiamo in tavola una ricetta semplice, saporita e ricca di colore.

Queste polpette uniscono la morbidezza dei ceci alla freschezza delle zucchine, mentre la Curcuma dona una nota calda, speziata e avvolgente. Sono perfette da accompagnare con un’insalata oppure con una salsa fresca allo yogurt.

🌿 Benefici

🌱 I ceci apportano proteine vegetali e fibre e rendono le polpette nutrienti e sazianti.

🥒 Le zucchine sono leggere, ricche di acqua e perfette per le ricette estive.

🥚 L’uovo e il parmigiano aiutano a legare il composto e aggiungono gusto.

💛 La Curcuma regala un profumo caldo e speziato e dona alle polpette un bellissimo colore dorato.

La goccia di olio essenziale di Curcuma va prima mescolata in un cucchiaio di olio extravergine d’oliva e poi incorporata al composto.

✨ Il piccolo rituale

Mentre formi le polpette con le mani, rallenta e lascia che questo gesto semplice diventi un momento di presenza.

Prima di servirle, pensa:

“Porto in tavola colore, nutrimento e tutto il calore dell’estate.” 💛

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