Quando utilizziamo gli oli essenziali nelle ricette, non conta soltanto quale olio scegliamo, ma anche il momento in cui lo aggiungiamo. Gli oli essenziali sono molto concentrati e ricchi di molecole aromatiche volatili: il calore intenso e prolungato può rendere il loro profumo meno riconoscibile. Per questo, quando è possibile, preferisco inserirli alla fine della preparazione o quando il cibo si è leggermente intiepidito. ❄️ Nelle preparazioni fredde In smoothie, yogurt, m

Una delle sorprese più grandi, quando si inizia a cucinare con gli oli essenziali, è scoprire che una sola goccia è quasi sempre sufficiente. Gli oli essenziali sono molto concentrati: racchiudono l'aroma di una grande quantità di materia vegetale e per questo ne basta pochissimo per profumare un'intera preparazione. 🌿 Perché usare una sola goccia? 💧 Per ottenere un aroma equilibrato senza coprire il sapore degli altri ingredienti. 🌿 Per valorizzare la ricetta, non modific

Una delle domande che mi viene posta più spesso è: 👉 "Posso usare qualsiasi olio essenziale in cucina?" La risposta è semplice: no. Per uso alimentare è importante utilizzare oli essenziali puri e adatti anche all'assunzione interna. Inoltre, bisogna sempre ricordare che sono molto concentrati: spesso basta una sola goccia per aromatizzare un'intera ricetta. Negli anni ho imparato ad utilizzare gli oli essenziali anche in cucina. Mi piace il fatto che possano aggiungere prof

Ci sono giorni in cui abbiamo voglia di qualcosa di dolce, ma senza appesantirci. Questa coppetta è fresca, veloce da preparare e perfetta come dessert estivo o merenda. Ingredienti 🥛 250 g di yogurt greco 🍯 2 cucchiai di miele 🍊 1 goccia di olio essenziale di Arancia Dolce 🍑 1 pesca matura a pezzetti 🫐 una manciata di mirtilli freschi 🌰 1 cucchiaio di mandorle tritate Preparazione Mescola lo yogurt con il miele e una goccia di olio essenziale di Arancia Dolce. Distribu

Colorato, fresco e ricco di sapore, questo cous cous è uno di quei piatti che profumano d'estate. È facile da preparare, si può gustare subito oppure portare con sé per un pranzo all'aperto. Ingredienti 🥣 200 g di cous cous 💧 200 ml di acqua calda 🍅 10 pomodorini ciliegino 🥒 ½ cetriolo 🫑 1 piccolo peperone giallo 🌽 100 g di mais 🌾150 g di ceci già cotti 🧀 100 g di feta 🌿 qualche foglia di basilico fresco 🍋 1 goccia di olio essenziale di Limone CPTG 🫒 2 cucchiai di