Oggi portiamo in tavola un piatto unico ricco di profumi mediterranei, che unisce la leggerezza del cous cous alla morbidezza delle polpette di melanzane e al gusto avvolgente del pomodoro. La ricetta originale prevede cous cous allo zafferano, polpette di melanzane rosolate e poi cotte nel sugo. Io aggiungo il mio tocco aromatico con 1 goccia di olio essenziale di Basilico doTERRA, prima mescolata in un cucchiaio di olio extravergine d’oliva e poi incorporata nel sugo a fuoc